Culinária - Misturinha gostosa e versátil!

Não vou nem entrar em detalhes do assunto correria da minha vida louca vida... rsrsrsr, todo mundo já sabe disso, como me divido entre a casa, a família, o trabalho e não tenho ninguém prá me ajudar, só uma diarista que vem duas vezes na semana... não posso complicar muito minha vida. Inventar moda durante a semana nem pensar! O almoço e lanche são os basiquinhos normais de toda família, nenhum ingrediente que tenha que pronunciar enrolando a língua, preparar, ajoelhar e rezar antes de usá-lo. Tem que ser tudo muito prático, do tipo, temperei, foi prá panela tá pronto! rsrsrsrsr

Nem por isso comemos mal ou qualquer coisa, sempre tem comidinha gostosa nessa casa, sempre! Arroz muito bem temperado e refogado, feijão também. Meu povo aqui é enjoado level 12563, não comem nem isso, nem aquilo, nem aquilo outro... #sofro, então eu faço uma comida bem básica prá eles e dou uma repaginada prá mim. 

Risotinho de frango e legumes para os meus doentinhos

Trouxinhas de repolho (preguiça de fazer charutos... ahahaha)

 

Meu almoço de ontem ;o)

Como sabem, estou numa guerra contra a balança, então procuro me comportar durante a semana, fazer comidas mais saudáveis, prá poder abusar um pouquinho no final de semana, que é quando estamos todos em casa e invariavelmente queremos comidas mais gostosas e calóricas.

Fiz esse risoto semana passada, quando a virose passou por aqui; charuto de repolho, na verdade trouxinhas porque é mais fácil de enrolar, com molho caseiro de tomate (essa comida é tão comfort food prá mim, me lembra tanto a minha infância e a minha avó...). E esse prato foi meu almoço ontem, peito de frango douradinho e legumes, e assim vamos... estou irritada comigo mesma porque tinha emagrecido super bem e por descuido e relaxo, engordei novamente, mas essa semana estou recomeçando do zero. Durante a semana é assim, comidas mais saudáveis e simples.

Spaghetti à romana, sempre sucesso aqui em casa

Mas... no final de semana... não tem jeito. A gente acaba abusando um pouquinho mais, adoramos esse prato que é uma delícia, rápido e simples de fazer. Essa é a minha mistura versátil (bacon, milho-verde, cheiro-verde, molho branco, bechamel ou requeijão). Por que versátil? Porque ela vai bem em vários pratos, e já me salvou inúmeras vezes, em que tive que rapidamente inventar algo que fosse rápido e gostoso.

Não vou colocar receita porque não tem, eu faço a olho como 99% das minhas receitas, e é tão fácil que dispensa. Resume-se a fritar bem o bacon, escorrer toda a gordura, deixando bem sequinho, misturar o milho-verde, cheiro-verde e se você gostar, alho e cebola. Gosto de colocar azeitona picadinha, mas coloco separado na minha porção, já que ninguém aqui em casa come. Depois disso é misturar com a massa escolhida, juntando o molho, seja branco, bechamel, ou mesmo vermelho, fica igualmente bom.

Pão de  queijo recheado

Assando... casa cheirando a pão de queijo.. hummmm

Presunto, milho-verde, temperos, alho ,azeite de oliva e orégano, tudo misturado com requeijão

Faço pães de queijo recheados pro lanche, no lugar do molho branco eu uso requeijão light, no lugar do bacon, presunto cozido ou peito de peru. Depois de assados, corto os pães ao meio, recheio com uma colher e volto pro forno prá dourar um pouquinho mais e aquecer o recheio. Fica muito bom, todo mundo que come aprova! Esse pãozinho também fica bom com outros recheios, com frango, carne seca, basta usar a criatividade e inventar novas misturas.

Batatas grelhadas na manteiga e gratinadas.

Batatas ficando bem douradinhas e com uma crosta crocante.

Todas na assadeira, já cobertas, agora um queijinho por cima e gratinar

Outra coisa que todos adoram por aqui são essas batatas, compro batatas grandes, descasco e corto-as ao meio, cozinho de forma que estejam macias, mas firmes, depois de escorrer bem, coloco prá dourar, o correto seria manteiga, mas prefiro usar a margarina light mesmo, deixo que fiquem bem douradas dos dois lados. Reservo e coloco a mistura sobre elas, por cima um pouco de muçarela ou parmesão ralado, volto ao forno para gratinar e derreter o queijo. Uma saladinha leve de folhas e não precisa nada mais.

Essa mistura fica deliciosa dessas formas e também recheando pãezinhos de leite, um pouquinho de forno e pronto! Tem a desvantagem de ser um pouco calórica, mas podemos fazer substituições, quem é vegetariano pode colocar cenoura, tomate, passas, milho-verde e champignon; ricota e tomate seco com manjericão, azeite de oliva e ervas, também fica maravilhoso, muito bom. Dá prá trocar o presunto e o bacon por frango, carne seca, pernil ou atum, as possibilidades são inúmeras! Não dá prá fazer direto, mas nos finais de semana dá prá abusar um pouquinho, e comendo porções menores dá prá se deliciar, sem ficar passando vontade.

Essa é a minha dica prá vocês, de coisas realmente práticas e gostosas que funcionam muito bem na minha cozinha e tem aprovação unânime dos amigos e família \o/

Beijos e bom final de semana ♥