Brownie com sorvete, salada deliciosa e dicas!

Brownie com sorvete, sobremesa simples, rápida, sem erro!

Se tem uma coisa que gosto é de ir prá cozinha e esquecer da vida entre as panelas, mas SÓ em dias especiais, no geral ficaria muito feliz se pudesse almoçar fora todos os dias da minha existência, amém! (Vai que os anjos também dizem, né? Não custa tentar... rsrsrsr). Nem por isso cozinho mal ou de má vontade, mas que seria mais leve prá mim e eu bem mais feliz, seria sim. Como moramos em casa e todo o restante da família mora em apartamento, todas as comemorações são aqui e também porque fazemos questão, eu e meu marido gostamos demais da família reunida, dos avôs e avós corujando e paparicando os netos, de conversar na varanda ou no janelão da sala. Domingo dia dos pais não foi diferente, combinamos um almoço aqui e foi uma delícia e super alegre como sempre. Apesar de gostar muito, ando extremamente cansada e sem tanta disposição quanto eu gostaria, então no domingo optei por pratos mais rápidos, que todos gostaram muito, e pedi a colaboração da minha mãe e sogra, quando normalmente nem as deixo chegar perto do meu fogão e preparo com prazer, da salada à sobremesa, mas desta vez me entreguei por bem... Cada um ajudou um pouco e foi uma delícia de almoço. 

Salada sem receita, apenas mistura de ingredientes e tempero simples.

Eu amo saladas, estou sempre inventando algo novo, misturas que acho que ficarão boas e gosto de experimentar receitas que vejo por aí também. Essa receita não é pronta, não peguei de lugar nenhum, apenas misturei alguns ingredientes que adoro. Para fazê-la eu usei:

- 2 corações médios de alface americana

- 1/2 maço de rúcula

- 1/2 caixa de tomates-cereja bem madurinhos

- 1/2 queijo Minas Frescal cortado em cubos grandes

- 1 xícara de grão de trigo integral cozido 

- Orégano

Não tem segredo algum, fácil demais... rasguei as folhas de rúcula e alface americana, e misturei à todos os outros ingredientes, o orégano você coloca à gosto. Aproveitando prá deixar aqui duas dicas que acho muito importantes e muita gente não sabe... 

Não se deve cortar as folhas de alface com faca, pois o alumínio da lâmina acelera o processo de oxidação da folha e ela perde praticamente todos os poucos nutrientes que tem. Isso não é lenda não viu gente? Aprendi na faculdade nas aulas de Farmacognosia, nome feio né? É a ciência que estuda as plantas e ervas medicinais e suas propriedades e estrutura. E foi nessa disciplina que aprendi também a usar o orégano corretamente. Quando o orégano passa pelo processo de desidratação para ser vendido, ou mesmo em casa, antes de usá-lo é necessário ativá-lo. Isso é feito de uma forma bem simples, esfregando as folhas entre as mãos, coloque um punhadinho na palma da mão e faça movimentos circulares. Dessa forma ele libera seu óleo essencial que é tanto responsável pelas suas funções terapêuticas, quanto pelo aroma maravilhoso que exala, e seu prato ganhará um aroma especial e bem mais marcante. 

Incrementada com rodelas de palmito e já com temperinho ;o)

O dia era dos pais, mas e o que a gente não faz por uma mãe né? Como sei que ela gosta, coloquei no final rodelas de palmito. Temperei com sal, azeite de oliva extravirgem e limão do meu quintal, pé carregadinho! Quem gosta pode colocar pimenta-do-reino ou fazer um molho com iogurte natural por exemplo.

Lasanha de peito de peru com molho quatro queijos...

Prá mim ficou perfeito assim, lasanha caprichada de peito de peru com molho quatro queijos, gratinada do jeito que gosto e a minha saladinha inventada. Como todos dessas duas famílias adoram uma orgia gastronômica, tinha também picanha de panela com suco de laranja e especiarias, arroz branquinho, farofa crocante, purê de mandioquinha e maionese de batatas e ovos com milho-verde, numa próxima oportunidade coloco mais receitas engordiet prá vocês... kkkkkkkkk.

Brownie com castanhas, simples, gostoso e muito fácil!

Sempre faço a sobremesa porque ninguém mais nessa família gosta de preparar doces #sofro, só que como eu disse, disposição onde? Não sei, aqui é que não estava... então escolhi algo bem simples também, e queria que fosse rápido, e que fosse bom. Exigência onde? kkkkkkkkk. 

Fiquei pensando, pensando, e decidi por sorvete, mas sorvete assim? Sozinho, abandonado no prato? #Sobremesadadepressão... não, fui procurar um parzinho prá ele... kkkkkkkk, Petit Gateau nessa vibe super animada nunca que ia rolar, cupcake... não dessa vez, vivo fazendo, então lembrei do brownie e foi certeiro. Tenho essa receita anotada em um caderno, de séculos atrás, não tenho a mínima ideia de onde peguei, só sei que deu muito certo, anotem e façam porque é bom demais!

- 200g de manteiga (usei margarina mesmo, sem sal)

- 200g de chocolate meio-amargo picado

- 3 ovos inteiros

- 1 xícara (chá) de açúcar peneirado

- 1 xícara (chá) de farinha de trigo

- 4 colheres (sopa) de creme de leite

- 1 xícara de nozes ou castanhas picadas

Derreti o chocolate no microondas, em seguida adicionei a margarina que derrete com o calor do próprio chocolate, misturei bem até ficar homogêneo. Em seguida acrescentei os ovos, a receita diz que é só prá acrescentar, mas eu tenho TOC com ovo inteiro assim na receita, dei uma leve batida com fouet... acrescentei então o creme de leite, o açúcar  e a farinha, devagar, mexendo sempre. Quando tudo estava bem misturado e a massa bem lisinha, acrescentei as castanhas picadas grosseiramente. Para não grudar forrei a forma com papel-manteiga, porque esse negócio de fazer nuvem de farinha de trigo pela minha cozinha toda, tô fora... só enfarinho a forma se for caso de vida ou morte e mesmo assim é capaz de eu preferir enrolar o defunto no papel-manteiga... kkkkkkkk. Assei em forno médio por uns 40 minutos, desliguei quando espetei o palitinho e ele saiu limpo. Tem gente que tem o hábito de untar o papel manteiga, eu não untei, não grudou e todos fomos felizes para sempre ;o)

Cobertura de chocolate com Ovomaltine ;oP

Eu não gosto dessas coberturas junto com o brownie, porque acho muito enjoativo, foi apenas para decorar o prato, porque adoro uma peruice até na comida, afinal a gente come antes com os olhos né?  E dei esse prato pro Leo, que me disse, essa foi a sobremesa mais linda que eu já vi na minha vida!! Na longa vida dele de 5 anos, eu fui responsável por essa alegria... kkkkkkkkkk. E lógico,  a opinião de ninguém mais me interessou, fiquei orgulhosa e feliz ;o)

Eu gosto de colocar sobre o brownie uma colher de chá de Nutella e aquecer por alguns segundos no microondas, adoro o contraste do quente x frio, mas quando fui ao supermercado, vi a pasta de chocolate com Ovomaltine, trouxe prá experimentar e foi aprovadíssima, parece Nutella, mas com o crocantinho tradicional do Ovomaltine, gostei muito.

E nosso Dia dos Pais foi assim:

Teve mamãe cansada, com sono e babona, na apresentação do Leo na escolinha.

Teve uma mocinha que assistiu tudo super comportada batendo palminhas!

Perceberam? Mariana em sua versão com cabelo!!!!! Com tic-tac e tudo!!! Espiem o tamanho da fivelinha e a cabeleira... Sou otimista? kkkkkkkkkkk.

Teve um papai que chorou  que assistiu a apresentação, todo orgulhoso das crias.

Teve um menininho que não cabia em si de tanta alegria e pegou o presente prá ele...

Teve criança e colo prá todo mundo, assim ninguém briga nem fica triste... Divisão de vovôs ;oP

Leo descabelado e Mariana com a pança de fora, cadê o glamour dessa família? #sofro

Leo todo contente com o presentinho que ele fez pro papai!

E lembram dos printables que eu sugeri? Eu perguntei se o Leo queria fazer pro papai e ele amou a ideia, em 15 minutos estava prontinho, e o papai adorou o presentinho dele. E assim foi nosso domingo... as vovós não apareceram nas fotos, porque são lindas e fofas, uma estava lavando a louça e a outra organizando a lavanderia prá mim, acabamos esquecendo de tirar fotos ;o( mas também o dia era deles e não delas né? heheheheh

Beijos ♥