Organizando a semana e congelamento

Quando fiz uma das primeiras postagens da sobre Reeducação Alimentar comentei que gostava de me organizar com cardápios e porções congeladas, pra minha surpresa, muita gente comentou à respeito e passou email me pedindo pra detalhar e explicar como faço. Hoje resolvi postar à respeito disso, porque acho muito importante, acho que essa programação semanal é fundamental pra não nos sabotarmos, usarmos de desculpas como: não programei, não fui ao supermercado, estava corrido… e acabar comendo qualquer bobagem calórica, como comidas industrializadas, macarrão instantâneo ou lanches de padaria e lanchonetes. E com que propriedade eu falo disso aqui? Com a propriedade de quem já fez isso várias vezes… era pHD em me sabotar e mentir pra mim mesma, até o dia em que eu percebi que agindo assim eu era a única prejudicada e que se eu quisesse realmente mudar e me sentir melhor, teria que ter atitudes mais firmes e força de vontade, e não ceder à todo instante.  Acho que as coisas tem sim que ser graduais, mas tomando o cuidado de não usar isso como mais uma desculpa de adiamento… assim como uma coisa é adaptar seu ritmo, outra é não sair do lugar, por ceder sempre. Hoje não resisto porque fui a um aniversário, amanhã porque tive visitas, depois porque estou ansiosa, outro dia é outra coisa e cada dia uma coisa surge pra usarmos como desculpa. É preciso ter em mente seus objetivos, evitar o que pode te sabotar e tornar o processo de reeducação e consequentemente de emagrecimento, o mais prazeroso possível. Esse é o meu ponto de vista.

 

Quanto ao modo como eu me organizo, não existe nada de complicado, eu faço um esboço de como será minha semana, primeiro elaboro o cardápio decidindo o que cozinharei, essa semana por exemplo:

* Segunda

A -   Peito de frango grelhado com molho de mostarda, salada de folhas, grão de bico e vinagrete, arroz

J – Vitamina de frutas, aveia e linhaça com hambúrguer caseiro e pão integral

* Terça

A - Tirinhas de carne com legumes e broto de feijão, arroz
J – Salada de folhas verdes com peito de peru e pão de alho torrado

*Quarta
A – Peixe grelhado à moda portuguesa, purê de batatas, salada simples
J – Quibe assado com salada verde e tomate-cereja

*Quinta
A – Omelete ou fritada vegetariana, salada de repolho e cenoura crua com vinagrete
J -  Batatas assadas recheadas, salada de folhas verdes

*Sexta
A – Carne moída com legumes, arroz, feijão, salada simples
J – Salpicão de frango com folhas verdes

*Sábado: normalmente não como em casa

*Domingo
A – Frango assado em pedaços com batatas coradas, arroz, salada colorida
J – Mini pizzas de pão sírio ou sanduíche natural

Pra facilitar minha vida eu faço sempre porções aumentadas do que é possível, compro as carnes em quantidades dobradas. Acho mais fácil porque o tempo que vou demorar pra cozinhar 1 ou mais porções é praticamente o mesmo, sujo a louça só uma vez, tenho no freezer porções já separadas pra dias mais corridos. Lógico que nem tudo pode ser congelado, é preciso cuidar com a maneira certa de se preservar cada alimento.

Congelo as carnes que serão grelhadas em porções separadas, carne moída refogada, feijão e molho de tomate podem ser congelados sem problemas, sempre tenho no freezer frango desfiado, quibe assado é algo que também pode ser congelado pronto. Tenho evitado as massas, mas quando faço lasanha por exemplo, faço de 3 a 4, variando os sabores e congelo, nhoque é algo que adoro, mas tenho uma preguiça descomunal de fazer, odeio espremer a batata… também faço e congelo, primeiro em bandejas pra não grudar um no outro, depois de bem durinhos coloco em saquinhos. Preparo a carne com molho como base de strogonoff de carne e frango, bastando na hora de servir adicionar apenas os condimentos e o creme de leite, molho de tomate e bolonhesa sempre tenho também.

O congelamento ajuda não só na praticidade, mas também na economia, porque podemos direcionar as compras e cardápios aproveitando as ofertas e promoções do supermercado e direcionando o consumo para produtos de época.

 

 Eu não coloco no cardápio café da manhã e os lanches da manhã e da tarde, porque basicamente gosto de consumir as mesmas coisas, suco de soja, chá, pãozinho, queijo minas, iogurte, granola e frutas, vou me alternando entre essas opções. Para os horários de lanche eu compro amêndoas e castanhas, iogurte, frutas, gelatina e cookies integrais.

Eu faço dessa forma e todo sábado faço as compras da semana, quando chego já deixo as frutas e verduras lavadas, porções de carne separadinhas, facilita muito. Sempre faço pacotinho com seleta de legumes em cubinhos, eles enriquecem carnes, refogados, faço ensopadinhos, viram um bom suflê de legumes ou fritada vegetariana sem muito esforço e perda de tempo. Pra ala rebelde da casa que não faz dieta, eu tenho sempre congelado pão de queijo, empadões e tortas assadas também. Lógico que tudo é muito flexível, na hora tenho outras vontades e modifico a refeição, ou a forma de preparo, tudo aqui é muito democrático.

Se você tem dúvidas quanto à forma de congelar os alimentos e prazos, estou disponibilizando aqui o Guia de Congelamento de Alimentos que consulto quando tenho dúvidas. É prático  e bem completo. Clique no link para baixar.

Resumo da semana

Uma semana relativamente tranquila, como sempre o que mais pega pra mim é a falta do doce e do refri, mas me sinto tranquila em relação às trocas que tenho feito. Durante a semana tenho conseguido ficar rigidamente dentro daquilo que havia estabelecido pra mim. As frutas são pra mim o que mais me ajuda a driblar a fome, ansiedade e vontade de comer doces, tenho sempre a fruteira cheia. Essa semana também quero incluir algumas farinhas, alguns grãos e algumas receitas sem trigo. Estou mais ativa, as aulas recomeçaram e a correria aumentou, consegui caminhar no parque essa semana 3 vezes, dependo da combinação de uma série de fatores pra conseguir ir...

Estou sentindo falta mesmo é do meu Body Combat, que me faz queimar calorias, aliviar o stress, canaliza minha irritação e me dá imenso prazer em fazer, mas a academia é meio longe pra mim e terei que esperar mais um pouco, quando voltar conto pra vocês, se eu conseguir digitar… kkkkkkkk. Espero que todas estejam firmes e tendo sucesso nos seus objetivos, que tenhamos força de vontade pra continuar por mais esta semana!

"Que a comida seja teu alimento e o alimento a tua medicina." Hipócrates

Cenas dos próximos capítulos: scrap reciclagem com pap, leitura, mulherzices.

Beijos e boa semana ♥