Chocottone recheado com sorvete e amêndoas

No ano passado eu participava do blog Quarteto das Artes e uma das ideias iniciais era da postagem de receitas, mas eu toda enrolada e sem paciência de ficar fotografando comida passo a passo, porque raramente uso receita, é tudo no olhômetro e invencionismo mesmo, acabei não postando nada. Tinha combinado com as meninas que postaria essa receita, mas não atentei para o fato de que só faço prá ceia, e depois que a ceia tinha passado já não seria tão propício, mas fotografei mesmo assim e guardei. De tão atrapalhada que sou, quase esqueço de postar a receita que está de aniversário... heheheh. É uma delícia, entre fazer tudo e montar dá no máximo 20 minutos, não é tão cara e cai no agrado de todos. Meu pai viu essa receita no telejornal e anotou, fiz algumas modificações nela, prá agradar o povo daqui que é fresco exigente prá caramba...

Você vai precisar de:

- 1 Panettone ou Chocottone (tamanho à escolha)

- Sorvete de sua preferência (eu sempre uso Crocante)

- 500g de chocolate ao leite (sou fã incondicional da Nestlé e não tô ganhando nada pela propaganda)

- 2 caixinhas de creme de leite (Nestlé também)

- nozes picadas

- castanhas picadas

A receita original usa Panettone, mas aqui só eu gosto, o povo dá piti se tiver uma fruta cristalizada... troquei por Chocottone. Nesse dia usei um Chocottone Bauducco de 750g, rende 12 porções generosas, esse ano como estamos em poucas pessoas usarei de 500g. O sabor do sorvete pode ser de sua preferência, nessa receita usei flocos porque deixei prá ultima hora e não achei crocante, que é o meu preferido. A sugestão de amêndoas é essa, mas você pode adaptar e incluir pistache, avelãs, macadâmia, amendoim, castanha de caju, passas e o que mais quiser... Para fazer o ganache, derreta o chocolate ao leite e misture com o creme de leite. Tudo prontinho e separado, a montagem é facílima.

 

Retire com cuidado uma fatia larga, uma "tampa" e com as mãos (lavadas, tá? kkkkkkk) escave o Chocotonne, retirando o miolo, mas cuidado prá não tirar demais do fundo e laterais, porque ele acaba não sustentando o peso do recheio e vaza, correndo risco de desmontar todo. Retirado o miolo, recheie alternando camadas de sorvete, ganache e amêndoas, não seja muquirana, porções generosas... 

Faça isso até encher o Chocottone.

Cubra com bastante ganache e espalhe bem.

Polvilhe bastante amêndoas, não mostrei aqui, mas sobre elas espalhe mais uma camada de ganache, isso é o que vai "colar" a tampa na base depois de levado ao freezer.

Tampe o Chocottone e pressione levemente prá aderir, ficará assim.

Despeje o ganache restante sobre ele, cobrindo bem as laterais e deixando que o excesso escorra no prato.

Prá finalizar, polvilhe as amêndoas picadas sobre ele e também sobre o prato, leve ao freezer e retire somente 10 min antes de servir. Não fica doce demais, nem enjoativo, fica leve e gostoso, o chocolate perde o doce excessivo por conta do creme de leite e o sorvete torna a sobremesa fresquinha, façam sem medo, é fácil e uma delícia ;o)

Aproveitem minha deixa de dona de casa prendada, sou chique bem, trabalho na cozinha de avental retrô bordadinho por mim mesma e chinelinho, não é porque estou serviçal que tenho que estar esculachada né? kkkkkk. Os cabelos sempre presos, soltei só prá tirar foto, olha o elástico ali na minha mão. Ana Maria Braga, me contrata?

Me exibi com a foto só prá contar que comprei o kit de papéis Fogão à Lenha da Júlia Cotrim e quero usar a foto prá fazer algo com ele, está simplesmente lindo, tudo em cardstock de excelente qualidade, os desenhos são um show à parte, eu me encantei, amo esse estilo retrô, falo do que realmente gosto, recomendado, compra aprovada!

Minha fofucha fez 3 meses dia 20/12, depois postarei sobre isso, porque ela está mais fofa do que nunca e hoje é dia de vacina, que me dói na alma, mas um mal necessário... Uma foto dela prá vocês verem a quantas anda a fofice nessa casa.. heheheheh.

Beijos em contagem regressiva pro Natal!!!